SIGRI PAPOUASIE NOUVELLE GUINÉE

Caféier de la célèbre variété « Blue Mountain » cultivé en Papouasie Nouvelle Guinée.

Selon les approvisionnements disponibles, nous pouvons avoir la chance d’obtenir le Caracoli 😉

Le grain caracoli résulte d’une « anomalie de la nature » En effet, à l’extrémité de la branche du caféier, il arrive parfois que la cerise ne contienne qu’une seule fève, roulée sur elle-même d’où son nom « caracol » en espagnol traduit par « escargot » dans la langue de Molière.

Le tri de ces fèves recherchées est effectué à la main. Cette fève unique se révèle être un concentré d’arômes !

Quelle que soit la fève, caracoli ou non, ce café reste magnifique en dégustation !

Tasse équilibrée, suave et complète, plutôt corsée.

Prix : 30,8€/kg